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    營口:食鹽加進了亞鐵氰化鉀危害身體健康嗎??

    李凱

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    2018-08-21 07:34:00   來源:營口之窗   點擊:

    近日,一篇名為《食鹽里加進了亞鐵氰化鉀》質疑國產食鹽安全的文章在網上流傳。文中提到,國產食鹽里面有種可怕的添加劑——亞鐵氰化鉀。在烹飪食物的時候,食用鹽遇高溫有可能會使亞鐵氰化鉀分解成氰化鉀這種劇毒物質,甚至會致命!

    有關亞鐵氰化鉀的各種問題,筆者特意請教了營口市食品藥品監督管理局某行業科長,她說,亞鐵氰化鉀是一種合法的食品添加劑,也是正常添加劑,國產食鹽中的亞鐵氰化鉀長期食用并不會給人體帶來傷害。

    她告訴筆者,傳言食用鹽遇高溫有可能會使亞鐵氰化鉀分解成氰化鉀,這種說法肯定是不靠譜的,因為亞鐵氰化鉀本身化學性質是非常穩定的,那如果你要讓它分解,倒不是說不行,你大概需要400(攝氏)度的溫度,我們在家里做菜的時候,到200(攝氏)度的時候就已經要燒焦了,所以你在家里是不可能讓它分解的,退一萬步說,它真的分解了,它分解出氰化物的量要造成一個成年人中毒的話,大概你需要一次性吃幾十公斤的鹽。亞鐵氰化鉀用作抗結劑不僅在中國適用,在國外一些國家的標準食鹽中也是符合規定和標準的。

    營口生產食用鹽有著悠久的歷史,這里生產的鹽曾經是營口地區有名的貢品,一度被送到沈陽故宮,供到沈陽的清朝皇族食用。所以還請大家不要輕信謠言,也希望專家的解答,可以消除大家的顧慮。

                                 (李  凱)

    拍攝:閑云野鶴

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